Les engagements qualité du Crous de Montpellier – Occitanie

Publié le 21 décembre 2022 Mis à jour le 30 janvier 2024

Tout au long de l'année, le Crous de Montpellier - Occitanie s'engage à favoriser le bien-être alimentaire de ses usagers et a respecter sa charte qualité.

Différentes actions sont développées pour assurer votre bien-être :

Vous accueillir dans les meilleures conditions : les étudiants sont accueillis dans un environnement agréable et convivial dans le respect strict des règles d’hygiène et des mesures sanitaires.
Vous proposer des repas variés, équilibrés et de qualité à tarif social, à proximité des campus.
Vous garantir la sécurité alimentaire avec une traçabilité de tous nos produits et l’affichage des allergènes dans toutes les structures de restauration.
Vous proposer une qualité de service par la mise en place d’une charte qualité

Envers les convives

Accueillir les usagers avec amabilité et politesse
Respecter les heures d’ouverture et assurer la même qualité de service et convivialité sur l’intégralité de la plage horaire affichée
Être à l’écoute des usagers, les renseigner et les conseiller dans leurs choix
Afficher clairement et correctement le nom des entrées, plats et desserts via les étiquettes
S’intéresser et connaitre son environnement professionnel pour renseigner les consommateurs
Gérer son service de façon optimale pour réduire le temps d’attente et améliorer la fluidité
Adapter son volume de travail à la fréquentation (ouverture d’une seconde caisse, réassorts divers … )

Envers son métier

Respecter les bonnes pratiques de travail établies dans le PMS
Se référer aux fiches techniques, les respecter (ingrédients et mise en œuvre) et communiquer à sa hiérarchie des évolutions possibles
S’assurer de la qualité des produits (visuelle et gustative)
Porter une tenue de travail conforme et réglementaire (cheveux attachés et/ou port de la charlotte en production, absence de bijoux … )

Envers son environnement

Communiquer avec ses collègues et aller chercher les informations manquantes dont il a besoin
Maintenir les locaux propres tout au long de la journée (salles, tables, chaises, sanitaires, terrasses, abords … )
Veiller à la propreté des plateaux vaisselles et couverts et à leur mise à disposition en quantité suffisante

Notre offre

Des menus saisonniers, équilibrés, variés avec un large choix
Des recettes cuisinées par nos équipes pour l’ensemble de nos restaurants et cafétérias
Des produits labellisés (pêche durable, bio origine française … )
Un affichage clair des produits et de la composition des recettes
Une maitrise de la sécurité alimentaire dans l’ensemble de nos restaurants et cafétérias

Notre prestation

Votre environnement

Chaque année, les Crous lancent une enquête de satisfaction auprès des usagers de ses restaurants universitaires.

Note globale attribuée par les usagers pour la restauration universitaire : 6.6/10 (6,3 en 2022)
-> Enquête restauration 2023